一包零食从厂家到量贩零食门店，要过几道关？赵一鸣方面给出的答案是四道。

第一道，准入关。 供应商进入白名单须过四项审核：资质证照、产能与稳定性、检测能力、历史抽检记录。目前合作供应商 2700 余家。「淘汰率是白名单的生命线，只进不出的名单没有意义。」

第二道，检测关。 每批次到货附第三方检测报告，报告与批次号绑定，无报告直接拒收；仓库端按比例开箱抽检；门店端执行批批送检。

第三道，留样关。 每批次留样备查，出现问题可追溯到批次与供应商。

第四道，感官关。 坚果、短保类商品执行感官评测与鲜度周转——哈喇味、氧化判定不合格的批次即时下架，短保商品按保质期分档提前下架。

针对「贴牌商品品控不稳」的质疑，该品牌回应：全部商品包装明示受委托生产方，白牌与大牌执行同一套准入与检测标准；口感不满意可凭小票退换。

「供应链没有故事，只有流程。」该品牌供应链负责人表示，「四道关都过不了的商品，不应该出现在货架上。」